Cottura

Piastre in pietra lavica dell'Etna

Per pizza e pane, carne, pesce e verdure: nel forno di casa, sul barbecue o sul fornello. Le tagliamo e rifiniamo nel nostro laboratorio di Biancavilla.

Cosa vuoi cuocere?

Pizza e paneNel forno di casa, sul barbecue o nel tuo fornetto per pizza: base croccante e cottura uniforme.
Barbecue: carne, pesce e verdureSul barbecue a gas o elettrico, sul fornello o nel camino: senza grassi e senza fiammate.
Su misuraScegli forma, misura e spessore con il configuratore 3D.
Pizza e pane

Trova la misura giusta

Misura il piano interno del tuo forno e scegli una piastra 2-3 cm più piccola: così il calore circola bene tutto intorno.

Mini30 × 30 cmPer forni piccoli e fornettida32,31 €→ Medium35 × 30 cmPer la maggior parte dei forni di casada35,91 €→ Standard39 × 30 cmPer forni di casa da 60 cmda35,91 €→ Maxi39 × 35 cmPer forni grandi e profondida40,49 €→ Tondeø 35 cmPer pizze tonde e barbecueda49,41 €→ Per forni specificiOoni, Effeuno, Illillo, Spice…Già tagliate sulla misura del tuo fornettoda44,91 €→
Barbecue

Trova la piastra per il tuo barbecue

Levigate per la cottura a contatto: carne, pesce e verdure senza grassi e senza fiammate. Scegli la misura in base al tuo barbecue o al fornello.

Fornello25 × 25 cmPer il fornello a gas di casa31,49 €→ Standard39 × 30 cmLevigata, con scanalatura raccogli-grassi44,91 €→ Maxi39 × 35 cmLa più grande, superficie continua38,70 €→ Grill39 × 30 × 3 cmCon le scanalature per i segni della grigliada58,41 €→ Tondaø 35 cmPer barbecue tondi da 57 cm, come il Weber45,89 €→

Tutte le piastre per barbecue →

Perché la pietra lavica dell'Etna

  • Cuoce come un forno a legnaAccumula il calore e lo restituisce in modo uniforme: la base della pizza resta croccante e la carne si rosola senza bruciare.
  • Naturale e non trattataÈ pietra vulcanica dell'Etna, solo tagliata e rifinita. Non ha rivestimenti che possano rovinarsi.
  • Certificata MOCAÈ certificata per il contatto con gli alimenti.
  • Garantita 24 mesiE con la giusta cura dura molti anni.
Recensioni

Cosa dicono i clienti

Uso e pulizia

Semplice da pulire, senza detersivi

Pizza

Lascia la piastra nel forno alla massima temperatura per 20-30 minuti: i residui diventano cenere. A freddo, toglili con un raschietto. Le macchie scure sono normali: sono il segno di una piastra ben usata.

Barbecue

Raschia i residui a fine cottura, quando la piastra è ancora calda. Poi basta acqua tiepida e una spugna, oppure sale grosso sulla piastra calda.

Da evitare

Niente detersivi o sapone: la pietra è porosa e li assorbirebbe. E non bagnare mai la piastra quando è ancora calda.

Leggi la guida completa →

Domande frequenti

Su cosa posso usarla?

Nel forno di casa elettrico o a gas, nei fornetti per pizza, sul barbecue a gas, carbone o legna e sul fornello di casa (per il fornello c'è la piastra 25 × 25).

Che misura devo scegliere?

Misura il piano interno del forno e scegli una piastra 2-3 cm più piccola per lato. Se il tuo forno ha una misura particolare, puoi crearla su misura con il configuratore.

Meglio Light da 1,5 cm o Pro da 2 cm?

La Light si scalda prima ed è più leggera da maneggiare. La Pro, più spessa, trattiene più calore: è indicata se cuoci molte pizze di seguito.

Cosa c'è nel Kit?

Il Kit comprende la piastra e la pala per infornare e sfornare la pizza.

Va in lavastoviglie?

No. Le piastre per pizza e barbecue si puliscono senza detersivi, come spiegato sopra. In lavastoviglie vanno solo i nostri oggetti smaltati (piatti, tazzine).

Si macchia? Si può rompere?

Le macchie sono normali e non si tolgono: fanno parte della stagionatura della pietra. La pietra lavica regge bene gli sbalzi di temperatura, ma evita di bagnarla o appoggiarla su superfici fredde quando è rovente.

Ti serve una piastra su misura?

Per il forno, il barbecue, il fornello o qualsiasi altro uso: con il configuratore 3D scegli forma, dimensioni e spessore e vedi subito il prezzo.

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