Su misura

Crea la tua piastra in pietra lavica

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1Forma

2Spessore Quale spessore scegliere?1 e 1,5 cm — ideali per cucina a gas e forno elettrico: si scaldano in fretta e sono facili da maneggiare.2 cm — il più versatile: forno elettrico o a gas e piccoli barbecue.3 e 4 cm — per grandi barbecue e forni a legna: accumulano più calore e lo rilasciano a lungo, in modo uniforme.

3Misure

4Finitura Quale finitura scegliere?Non levigata — la superficie naturale a piano sega, perfetta per pane e pizza: base asciutta e fragrante.Levigata — l’ideale per il barbecue: liscia e facile da pulire.Levigata a specchio — finitura premium dal grande impatto estetico; con l’uso intenso tende però a opacizzarsi.

5Scanalature A cosa servono le scanalature?Perimetrale — raccoglie grassi e liquidi di cottura lungo il bordo, tenendo pulito il piano.Lato corto, lato lungo e griglie — fanno defluire i liquidi (ancora meglio con la pendenza) e lasciano il classico segno grigliato sulla carne.

6Incisione

Totale —