Placa refractaria de piedra de lava para barbacoa 39X30X2 cm
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Placa refractaria de piedra de lava para barbacoa 39X30X2 cm con ranura de recogida de grasa
Placa de barbacoa de piedra de lava refractaria ideal para cocinar carne, pescado y verduras en barbacoas de gas, carbón o leña. También puedes utilizarla en cocinas de gas o eléctricas.
- Dimensiones: 39x30x2 cm
- Ranura perimetral de recogida de grasa
- Superficie lisa y antiadherente
- 100% Basalto lávico Etneano
- Hecho a mano: Fabricado en Italia
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Descripción
La Plancha Definitiva para Tus Barbacoas
¿Cansado de llamaradas repentinas que queman la carne? ¿Odias cuando los alimentos delicados como el pescado y las verduras se pegan o caen entre las rejillas? Esta plancha de piedra volcánica es la solución que transforma tu barbacoa en una auténtica cocina de exterior.
Nuestra plancha para barbacoa 39×30 está hecha de basalto volcánico 100% del Etna. La superficie está lisa para una limpieza óptima y la ranura perimetral recoge las grasas de la cocción. Esto significa: no más humo ni llamaradas, solo una cocción perfecta y saludable.
El Secreto de la Costra Perfecta: la Reacción de Maillard
La reacción de Maillard es el proceso químico responsable de la costra dorada y sabrosa que se forma en la carne, el pan y otros alimentos durante la cocción. Para lograr este efecto, es fundamental una superficie bien caliente y en contacto directo con la comida.
Las planchas de piedra volcánica lisas ofrecen una superficie ideal para favorecer una cocción homogénea y desencadenar fácilmente la reacción de Maillard, especialmente con carne, pescado y verduras. Además, el acabado liso hace que la plancha sea más fácil de limpiar y menos propensa a las manchas.
Ventajas de la Plancha BBQ Lisa
- Ranura Anti-Grasa: El canal perimetral recoge el exceso de líquidos de cocción, evitando que caigan sobre las brasas. Esto elimina llamaradas, reduce el humo y previene la formación de sustancias nocivas.
- Naturalmente Antiadherente: Si se precalienta correctamente, la piedra volcánica se vuelve naturalmente antiadherente. El acabado liso la hace perfecta para alimentos delicados (pescado, verduras) y fácil de limpiar.
- Calor Uniforme: La piedra volcánica retiene y libera el calor de manera homogénea, garantizando que carnes, pescados y verduras queden siempre crujientes por fuera y jugosos por dentro.
- Grosor de 2 cm: Es el equilibrio perfecto entre inercia térmica y peso. Fácil de manejar pero lo suficientemente gruesa para resistir el choque térmico y conservar el calor.
- Multifuego: Ideal para barbacoas de gas, eléctricas y de carbón. También se puede usar en chimeneas o fogones de gas.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿La plancha es compatible con mi barbacoa?
Sí, si tu parrilla mide al menos 40 × 31 cm. Es perfecta para modelos populares como Weber (serie Spirit/Genesis), Napoleon, Campingaz de 3 quemadores y muchos modelos de carbón.
¿Necesito dejar espacio de seguridad lateral?
Sí. En barbacoas de gas, deja al menos 2 cm libres a cada lado de la piedra. Esto evitará el «efecto tapón», que podría sobrecalentar los circuitos de gas debido al alto calor acumulado.
¿Cómo se limpia la plancha?
La mejor manera es en caliente. Al final de la parrillada, mientras la plancha aún está al rojo vivo, raspa los residuos con un rascador de metal. Nunca uses agua ni detergentes.
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Descargo de responsabilidad de la marca
Las marcas Weber®, Spirit®, Genesis®, Napoleon® y Campingaz® son marcas registradas de terceros, sin ningún vínculo comercial o afiliación con Cuore Lavico. La compatibilidad es puramente funcional.
Información adicional
| Dimensioni Imballo: | 39 × 30 × 2 cm |
|---|---|
| Peso Imballo: | 6kg |
+39 3349072807
